Calatorie culinara...Turcia

Musaca de vinete

Ingrediente:

1 kg vinete

1 kg carne tocata

2 cepe

2 rosii

300g cascaval

3 lg smantana

1lg pasta tomate

Sare

Piper

Patrunjel

50 ml ulei masline

Preparare:

Se spala vinetele, se sterg cu un servetel, se taie in felii mai groase si se rumenesc in ulei. Se scot pe o hartie absorbanta.

In uleiul ramas, se caleste ceapa, se adauga carnea si se lasa la inabusit. Din cand in cand, se stropeste cu putina apa calda sau supa de carne. Spre final se pune pasta de tomate, rosiil;e decojite si zdrobite, sare si piper.

Intr-un vas termorezistent uns cu putin ulei/unt, se aseaza un strat de felii vinete, apoi amestecul de carne si iar vinete. Deasupra se rade cascaval si se intinde usor smantana. Se lasa la cuptor la foc moderat 40-50 minute.