Banana Whoopie Pie

Este un desert pufos, aromat, cremos si cu muuuulta ciocolata. Exact pe gustul meu :D.

Reteta originala o gasiti pe blogul lui Emily, aici:

Ingrediente:
2 cesti + 3 linguri faina, 
1 plic praf de copt, 1
praf de sare, 
2 banane bine coapte zdrobite, 
1/2 ceasca smantana dulce pentru frisca, 
125g unt nesarat, moale, 
1/2 ceasca zahar fin, 
1/2 ceasca zahar brun, 
1 ou mare si putina vanilie


Mod de preparare:
Amesteca intr-un bol faina, praful de copt si sarea.

Intr-un alt bol smantana dulce cu bananele zdrobite. 

Bate untul cu zaharul pana devine cremos.

Adauga oul si vanilia, continuand sa amesteci, pana se omogenizeaza dupa care adauga jumatate din compozitia cu banane, amesteci un pic si adaugi si jumatate din amestecul cu faina, repetand in exact aceeasi ordine.

Intr-o tava tapetata cu hartie de copt si cu ajutorul unui sac poche formeaza buline de maxim 4 cm diametru si lasa tot atata spatiu si intre ele (se vor dubla la coacere).

Se coc aprox 12 minute la o temperatura de 180 grade C  pana ce devin usor aurii! Se scot si se lasa la racit in tava cam 5-10 minute.


 Crema de ciocolata:
 Pentru crema de ciocolata am decis sa fiu "wild", sa uit de calorii , asa ca am amestecat 100 g ciocolata topita la bain marie cu 150 g dulce de leche. Cand am realizat ca e prea moale si pentru ca m-am incapatanat sa nu pun unt in crema, am amestecat-o cu 3 linguri de lapte praf si si 1 cescuta de nuci zdrobite. Se poate vedea diferenta intre prima poza de prezentare si ultima. :) Oricum, ambele variante au fost la fel de delicioase.


Asamblarea:
Se unesc doua fursecuri cu crema in mijloc.
Pofta buna si o zi de duminica dulce, dulce de tot. :)

Am avut si o tentativa de a le aranja artistic...dar pana m-am trezit eu, a venit seara, a plecat lumina si eu mi-am prins degetele in telefon incercand sa fac o poza reusita. Nici o sansa!!! 

 PS pentru apropiati: de ziua mea, vreau cartea "Fotografia pentru ToNti!"

Pentru colegii lui Bogdan

Aici gasiti linkurile catre toate retetele prajiturilor de la ziua lui Bogdan. :)
Sper ca v-au placut prajiturelele. :D


1. Reteta de cookies cu ciocolata:

 http://dulcesausarat.blogspot.com/2011/08/cookies-cu-scortisoara-ghimbir-si.html


2. Ciocolata de casa o gasiti in postul "dulciurile copilariei":

http://dulcesausarat.blogspot.com/2011/08/ciocolata-de-casa.html

3.Ruladele:

Pandispanul pentru rulade l-am facut dupa reteta de aici:
http://dulcesausarat.blogspot.com/2011/10/rulada-cu-dulce-de-leche-si-nuci.html
Crema a fost facuta dintr-o budinca de vanilie, amestecata cu 300 g frisca batuta bine. Pentru a nu se inmuia crema(asa cum am patit eu) puteti adauga si un plic de gelatina :).


4. Checul cu seminte de mac il gasiti aici:

http://dulcesausarat.blogspot.com/2011/10/ingrediente-o-cana-mac-o-cana-apa-o.html


5. Prajitura de post am facut-o dupa reteta aceasta:

http://dulcesausarat.blogspot.com/2011/11/prajitura-cu-gem.html


6. Bezelele le-am realizat dupa reteta de Pavlova:

http://dulcesausarat.blogspot.com/2011/11/pavlova.html


7. Choux a la creme il gasiti aici:

http://dulcesausarat.blogspot.com/2011/12/choux-la-creme.html


Spor la munca si "Prajituri fericite!" :)

Clatite

Ingrediente:

• 125 grame de făină (1 pahar)
• 2 ouă
• 120 ml lapte (o jumătate de pahar)
• 120 ml apă, apă minerală sau sifon (o jumătate de pahar)
• 30 grame unt topit (2 linguri)
• 2 linguriţe zahăr ( doar pentru umpluturi dulci)
• puţină sare (un sfert de linguriţă)
• câteva linguri de ulei pentru prăjit

Preparare:

1. Amestecaţi ouale cu făina, într-un bol adânc, cu ajutorul unui tel. Adăugaţi treptat laptele şi apa. La final adăugaţi sarea şi untul şi amestecaţi până când obţineţi un aluat subţire şi cremos.
2. Lăsaţi aluatul să se odihnescă 30 de minute.
3. Încingeţi o tigaie – de preferinţă teflonată - la foc mediu. Ungeţi-o cu puţin ulei şi adăugaţi un polonic mic de aluat (un sfert de pahar). Rotiţi din încheietura mâinii, în sens circular, pentru ca aluatul să se distribuie uniform pe toată suprafaţa tigăii.
4. După aproximativ 2 minute desprindeţi marginile clătitei cu ajutorul unei spatule şi întoarceţi-o. Coaceţi-o şi pe cealaltă parte timp de aproximativ un minut.
5. Continuaţi la fel cu celelalte clătite.

Clătitele se servesc calde, rulate sau pliate (în patru), cu umpluturi dulci sau sărate.

Lasagne

Ingrediente:
foi lasagne
sos blognese
sos bechamel

Mod de preparare:
Se prepara sosurile Bechamel si bolognese.

Asamblare:
Se asambleaza in tava astfel:
Sos bechamel/foi lasagne/sos bolognese/sos bechamel, s.a.m.d. pana se termina ingredientele.
Se unge tava cu un strat de sos bechamel, un strat de foi lasagne inmuiate in apa clocotita pentru 2 minute,  un strat de sos bolognese peste care se intinde din nou un strat de sos bechamel. Se continua asezarea pe straturi. Peste fiecare strat se presara parmezan.

 Deasupra(ultimul strat) se toarna sos bechamel si cateva bucati de unt.

Se imbraca intr-o folie de aluminiu si se dau la cuptorul incalzit la 170 grade, 25 de min. Se indeparteaza folia si se mai da la cuptor pentru 10 minute.

Sos  Bechamel:
4 lg unt
4 lg faina
1/2 l lapte
1 lg parmezan
nucsoara
piper macinat
sare

Mod de preparare:
Se pune untul la topit intr-o cratita. Se adauga faina si se amesteca bine. Se stinge cu lapte, putin cate putin si se amesteca continuu pentru a nu face cocoloase.

Se condimenteaza cu sare, piper, nucsoara. Deasupra se presara parmezan.

Sos Bolognese:
400 g carne macinata
500 g rosii decojite(conserva de rosii in sos)
3 lg ulei
o ceapa
un morcov
2 catei usturoi tocati
piper, sare, salvie, rozmarin.

Mod de preparare:
Se prajesc ceapa, morcovul si usturoiul in uleiul incins.

Se adauga carnea si se lasa la prajit, apoi se adauga rosiile.

Se adauga doua polonice de apa calda sau supa  de legume si se lasa pe foc 45 de minute, sau pana cand scade compozitia. Se condimenteaza.

Chec cu seminte de mac

Ingrediente:
o cană seminte mac
o cană apă
o cană unt la temperatura camerei
1 1 / 2 cani de zahar alb
1 / 2 cana lapte praf degresat uscat
2 cani faina cernută
2 lingurite praf de copt
4 albuşuri de ou

Preparare:
Inmuiati seminte de mac în apă timp de 2 ore. Preincalziti cuptorul la 175 grade C. 
Tapetati o forma cu unt si faina. 
Amestecati faina cu praful de copt si laptele praf si se pun deoparte.
Se bate smantana cu untul si zaharul pana devin pufoase.
Adăugaţi 1 / 4 din amestecul de făină la amestecul de unt crema si bateti bine. Continuaţi să adăugaţi cate o lingura din amestecul de faina alternativ cu seminţe de mac şi de apă, si bateti bine dupa fiecare adaugare.
Bateti albusurile pana se intaresc şi incorporati-le uşor în aluat. Se toarnă aluatul în forma pregătita.
Coaceţi la 175 grade C pentru 30 de minute. Se lasa sa se raceasca, apoi se imbraca eventual  in glazura de ciocolata alba si se presara migdale/nuci/ coaja de protocala sau lamaie, etc., sau se presara pur si simplu zahar pudra. Oricare ar fi alegerea, folositi-va imaginatia si nu uitati de regula bunului gust: "Less is More". :)

Pofta buna!

Rafaello

Ingrediente:

2 foi de napolitane

150 gr zahar pudra

200 gr unt nesarat

200 gr lapte praf

200 gr nuca de cocos

100 gr migdale si alune de padure (sau nuci)

Preparare:

Se amesteca untul cu zaharul pana obtinem o spuma.

Se adauga laptele praf, 100 gr nuca de cocos si foile de napolitane maruntite bine.

Compozitia obtinuta se da la frigider pentru 30 de minute.

Luam cate o lingurita de compoziti, punem in mijloc o aluna/migdala si ii dam forma rotunda.

Tavalim bilele prin restul de nuca de cocos. Se dau la rece pana la servire.