Doua retete delicioase din o foaie de foetaj

Doua retete rapide din doar o foaie de foetaj:

 Reteta 1:
Buzunarele cu carne tocata
1/2 foaie foetaj
Carne tocata amestecata cu o ceapa, un ou, un colt de paine si condimente
un ou pentru uns
chimen pentru presarat


Preparare:
Se taie patratele din aluatul de foetaj, se pune la mijloc o lingura de amestec cu carne tocata, se unesc capetele, se ung buzunarelele cu galbenus batut si se presara peste chimen. 

  Se dau la cuptorul preincalzit la 180 grade C pentru 30 minut, sau pana cand devin aurii.

Reteta 2:
Foetaj cu frisca si visine
1/2 foaie foetaj
frisca
visine
un galbenus ou batut
putin zahar pentru presarat


Preparare:
Se taie foetajul in patratele mici. Se aseaza in tava de copt. 

 Se unge fiecare patratel cu galbenus batut si se presara pe fiecare cateva cristale de zahar. 

 Se coc la 180 grade C (foc mediu) pentru 20 de minte sau pana cand se rumenesc.

 Se aseaza patratelele pe un platou, peste fiecare se pune o lingurita de frisca si in varf o visina(ale mele erau inghetate din rezerva pentru iarna:D). Puteti folosi orice alte fructe sau chiar si ciocolata. Orice varianta alegeti vor fi delicioase.

Pofta mare!

Cuscus cu perisoare

Ingrediente:
200 g cuscus
2 lg ulei
1 ceapa
zarzavat
2 cartofi
2 catei usturoi
100 ml pulpa rosii
1 l supa de carne
sare, piper
Pentru perisoare:
250 g carne de vita tocata
1 ceapa mica
1 felie de paine inmuiata in apa
1 ou
sare, piper


Mod de preparare:
1. Se amesteca bine carnea tocata cu ceapa taiata marunt, painea, oul, sarea si piperul. 

Din compozitia obtinuta se formeaza perisoare mici, care se fierb in apa cu sare. 

Cand sunt fierte, se scot cu spumiera si se pastreaza calde.

2. Separat, se curata ceapa, usturoiul, cartofii, se taie dupa preferinta si se calesc in uleiul incins. 

Se adauga zarzavatul si doua linguri de apa.
Cand legumele s-au inmuiat, se adauga jumatate din supa de carne, perisoarele si se lasa sa fiarba impreuna la foc mediu 20 de minute.

3. Se adauga pulpa de rosii, cuscusul, restul de supa, se condimenteaza cu sare si piper si se lasa sa fiarba, la foc mic inca 15 minute. 

Se ia vasul de pe foc si se lasa inca 10 minute inainte de a servi, pana se umfla bine cuscusul.

Pofta buna!

Lasagne

Ingrediente:
foi lasagne
sos blognese
sos bechamel

Mod de preparare:
Se prepara sosurile Bechamel si bolognese.

Asamblare:
Se asambleaza in tava astfel:
Sos bechamel/foi lasagne/sos bolognese/sos bechamel, s.a.m.d. pana se termina ingredientele.
Se unge tava cu un strat de sos bechamel, un strat de foi lasagne inmuiate in apa clocotita pentru 2 minute,  un strat de sos bolognese peste care se intinde din nou un strat de sos bechamel. Se continua asezarea pe straturi. Peste fiecare strat se presara parmezan.

 Deasupra(ultimul strat) se toarna sos bechamel si cateva bucati de unt.

Se imbraca intr-o folie de aluminiu si se dau la cuptorul incalzit la 170 grade, 25 de min. Se indeparteaza folia si se mai da la cuptor pentru 10 minute.

Sos  Bechamel:
4 lg unt
4 lg faina
1/2 l lapte
1 lg parmezan
nucsoara
piper macinat
sare

Mod de preparare:
Se pune untul la topit intr-o cratita. Se adauga faina si se amesteca bine. Se stinge cu lapte, putin cate putin si se amesteca continuu pentru a nu face cocoloase.

Se condimenteaza cu sare, piper, nucsoara. Deasupra se presara parmezan.

Sos Bolognese:
400 g carne macinata
500 g rosii decojite(conserva de rosii in sos)
3 lg ulei
o ceapa
un morcov
2 catei usturoi tocati
piper, sare, salvie, rozmarin.

Mod de preparare:
Se prajesc ceapa, morcovul si usturoiul in uleiul incins.

Se adauga carnea si se lasa la prajit, apoi se adauga rosiile.

Se adauga doua polonice de apa calda sau supa  de legume si se lasa pe foc 45 de minute, sau pana cand scade compozitia. Se condimenteaza.

Calatorie culinara...Grecia

Chiftele aromate

Ingrediente:

1 kg carne tocata de pui

1 ceapa

1 cartof fiert

2 oua

2-3 catei usturoi

1 lgt scortisoara

1 legatura patrunjel

Sare

Piper

Ulei

Preparare:

Intr-un castron se amesteca bine carnea cu ceapa tocata fin, usturoiul zdrobit si cartoful fiert si pasat.

Se incorporeaza ouale batute cu scortisoara, sare si piper. Se aromatizeaza cu patrunjel si se lasa la rece minimum o ora. Cu palmele umezite in ulei se modeleaza chiftele mai mari. La un capat, se baga cate un bat de frigaruie, sau pentru efect cate un bat de scortisoara. Aseaza-le intr-o tava unsa si tapetata cu hartie de copt. Se lasa la cuptor la foc moderat 45 minute. Se pot face si pe gratar.

Frigarui din carne tocata

Ingrediente:
1 chifla veche de o zi
o legatura de patrunjel
600g carne tocata mixta
1 ou
sare
piper
1 lg ulei


Preparare:
Se inmoaie chifla in apa rece. Se spala si se toaca patrunjelul.
Intr-un castron se framanta carnea tocata cu oul, patrunjelul si chifla stoarsa.
Se condimenteaza cu sare si piper. cu mainile umezite se modeleaza din compozitie mititei in care se infing tepuse de lemn inmuiate in prealabil in apa.
Se rumenesc frigaruile 8-10 minute, intorcandu-se pe fiecare parte.
se servesc calde sau reci, alaturi de un sos de iaurt cu usturoi.