Cuscus cu perisoare

Ingrediente:
200 g cuscus
2 lg ulei
1 ceapa
zarzavat
2 cartofi
2 catei usturoi
100 ml pulpa rosii
1 l supa de carne
sare, piper
Pentru perisoare:
250 g carne de vita tocata
1 ceapa mica
1 felie de paine inmuiata in apa
1 ou
sare, piper


Mod de preparare:
1. Se amesteca bine carnea tocata cu ceapa taiata marunt, painea, oul, sarea si piperul. 

Din compozitia obtinuta se formeaza perisoare mici, care se fierb in apa cu sare. 

Cand sunt fierte, se scot cu spumiera si se pastreaza calde.

2. Separat, se curata ceapa, usturoiul, cartofii, se taie dupa preferinta si se calesc in uleiul incins. 

Se adauga zarzavatul si doua linguri de apa.
Cand legumele s-au inmuiat, se adauga jumatate din supa de carne, perisoarele si se lasa sa fiarba impreuna la foc mediu 20 de minute.

3. Se adauga pulpa de rosii, cuscusul, restul de supa, se condimenteaza cu sare si piper si se lasa sa fiarba, la foc mic inca 15 minute. 

Se ia vasul de pe foc si se lasa inca 10 minute inainte de a servi, pana se umfla bine cuscusul.

Pofta buna!

Strudel cu legume si branzica

Ingrediente:
1 / 2 pachet Foetaj decongelat
1 ou
1 lingura apă
2 linguri ulei vegetal
2  cani de ardei verzi sau roşii tăiati
1 ceasca ciuperci feliate
1 cană vânătă tocata 
1 ceapa mica, feliata
1/2 lingurita praf de usturoi
1 lingurita frunze de busuioc uscat, zdrobit
8 felii de mozarella


Preparare:
Se încălzeşte cuptorul la 180 grade C. 
Se bat ouale bine intr-un castronel.
Incalziti uleiul intr-o tigaie la foc mediu. Adaugati ardeii, ciupercile, vinetele, ceapa, praful de usturoi si busuiocul si se gateste pana cand legumele sunt fragede şi lichidul se evaporă. Lasati sa se raceasca la temperatura camerei.
Desfaceţi foaia de foetaj pe o suprafata presarata cu faina. Puneti cu o lingura umplutura de legume si acoperti suprafata foii. Acoperiti legumele cu branza. Rulati foaia. Asezati riloul intr-o tava de copt tapetata cu hartie decopt. ungeti cu ou batut si dati la cuptor.
Coaceţi timp de 25 minute sau până când aluatul este maro auriu. Scoateţi strudelul si lasati sa se raceasca pe un gratar timp de 10 minute.

Tortilla - reteta cu specific spaniol

Ingrediente:
1 ceapa feliata
2-3 cartofi mari
2 catei de usturoi
cateva maslinute
4 oua batute usor
sare, piper dupa gust
ulei

Caliti ceapa, adaugati usturoiul, maslinutele si condimentele.

Feliati cartofii in felii subtiri si adaugati-i in tigaie. Amestecati usor pana se calesc bine.
Adaugati ouale batute usor. si acoperiti cu un capac pana se leaga toata compozitia. Condimentati.
Intoarceti tortilla pe cealalta parte. Pentru a nu-i strica forma folositi-va de un platou.

Pofta buna!

Snitel ardelenesc

Ingrediente: 

1Kg carne de vita(piept de vita) 
100 gr faina 
250 gr ulei 
500 gr ceapa 
Sare, piper, condimente. 

Preparare:

Se taie carnea in felii egale si se bate cu ciocanul de snitele. Se condimenteaza, se trec prin faina si se prajesc in putin ulei.

Curatam ceapa, o taiem marunt, o calim, dupa care adaugam 150 gr apa clocotita si fierbem la foc mic. Cand este fiarta o punem in blender pentru a obtine un sos fin.

Se pune sosul pasat peste snitelele asezate intr-o cratita si o bagam la cuptor pentru 50-60 minute. Daca sosul scade se mai adauga putina apa. Se condimenteaza dupa plac si  se poate servi cu o garnitura de cartofi piure.