Pentru colegii lui Bogdan

Aici gasiti linkurile catre toate retetele prajiturilor de la ziua lui Bogdan. :)
Sper ca v-au placut prajiturelele. :D


1. Reteta de cookies cu ciocolata:

 http://dulcesausarat.blogspot.com/2011/08/cookies-cu-scortisoara-ghimbir-si.html


2. Ciocolata de casa o gasiti in postul "dulciurile copilariei":

http://dulcesausarat.blogspot.com/2011/08/ciocolata-de-casa.html

3.Ruladele:

Pandispanul pentru rulade l-am facut dupa reteta de aici:
http://dulcesausarat.blogspot.com/2011/10/rulada-cu-dulce-de-leche-si-nuci.html
Crema a fost facuta dintr-o budinca de vanilie, amestecata cu 300 g frisca batuta bine. Pentru a nu se inmuia crema(asa cum am patit eu) puteti adauga si un plic de gelatina :).


4. Checul cu seminte de mac il gasiti aici:

http://dulcesausarat.blogspot.com/2011/10/ingrediente-o-cana-mac-o-cana-apa-o.html


5. Prajitura de post am facut-o dupa reteta aceasta:

http://dulcesausarat.blogspot.com/2011/11/prajitura-cu-gem.html


6. Bezelele le-am realizat dupa reteta de Pavlova:

http://dulcesausarat.blogspot.com/2011/11/pavlova.html


7. Choux a la creme il gasiti aici:

http://dulcesausarat.blogspot.com/2011/12/choux-la-creme.html


Spor la munca si "Prajituri fericite!" :)

Chec cu seminte de mac

Ingrediente:
o cană seminte mac
o cană apă
o cană unt la temperatura camerei
1 1 / 2 cani de zahar alb
1 / 2 cana lapte praf degresat uscat
2 cani faina cernută
2 lingurite praf de copt
4 albuşuri de ou

Preparare:
Inmuiati seminte de mac în apă timp de 2 ore. Preincalziti cuptorul la 175 grade C. 
Tapetati o forma cu unt si faina. 
Amestecati faina cu praful de copt si laptele praf si se pun deoparte.
Se bate smantana cu untul si zaharul pana devin pufoase.
Adăugaţi 1 / 4 din amestecul de făină la amestecul de unt crema si bateti bine. Continuaţi să adăugaţi cate o lingura din amestecul de faina alternativ cu seminţe de mac şi de apă, si bateti bine dupa fiecare adaugare.
Bateti albusurile pana se intaresc şi incorporati-le uşor în aluat. Se toarnă aluatul în forma pregătita.
Coaceţi la 175 grade C pentru 30 de minute. Se lasa sa se raceasca, apoi se imbraca eventual  in glazura de ciocolata alba si se presara migdale/nuci/ coaja de protocala sau lamaie, etc., sau se presara pur si simplu zahar pudra. Oricare ar fi alegerea, folositi-va imaginatia si nu uitati de regula bunului gust: "Less is More". :)

Pofta buna!

Mohnkuchen - origine germana

Ingrediente Aluat

500 g de făină
1 cub de drojdie - 40g
250 ml de lapte cald
50 g de zahăr
1 ou
1 vârf de cuţit de sare
Unt pentru uns

Ingrediente crema

 vanilie
1 l de lapte
150 g de griş
250 din seminte de mac
50 g de zahăr
2 oua
Coaja de la o lamaie
zahăr praf

Preparare:

Se prepară un aluat din făină, drojdie, lapte, zahăr, ouă şi sare. Ungeţi o tavă dreptunghiulară şi plasati aluatul  pe ea. Se lasă aluatul sa se odihneasca pana isi dubleaza volumul.

Se fierbe laptele cu vanilia la foc mediu. Se ia de pe foc, se adauga grisul si se lasa la macerat. Se adaugă peste lapte şi seminţe de mac si se amesteca foarte usor. Se lasa deoaparte pana se răceşte amestecul.

Bateti spuma galbenusurile cu zaharul si coaja de lamaie. Se incorporeaza usor in amestecul de lapte si mac.
Bateti albusurile tare si adaugati-le in amestecul de mai sus.
Se acoperă aluatul cu aceasta crema, (se impatureste, sau nu) şi se coace timp de 40 minute în cuptorul preîncălzit la 180 ° C . Inainte de servire, se presara cu zahar pudra. Apoi se taie în bucăţi şi se serveşte.

Prajitura cu mac

Ingrediente Blat: 
-8 albusuri 
-8 lg zahar 
-2 lg cocos(optional)
-2 lg faina 
-100 g mac macinat 
-1/2 lingurita praf de copt 

Se bat albusurile bine de tot apoi se adauga zaharul si se mai bat pana se topeste cel din urma. Se adauga praful de cocos si macul si se amesteca. La sfarsit incorporam faina cu praful de copt. 
Turnam compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Dam la cuptor preincalzit la 180 grade pana prinde putina culoare deasupra. Incercam cu o scobitoarea. 

Ingrediente Crema: 

-8 galbenusuri 
-200 g zahar pudra 
-coaja de la 2 lamai 
-1 lg faina 
-250 g unt 

Se amesteca galbenusurile cu zaharul. Se pun pe bain marie, se adauga faina si se amesteca pana se ingorasa. 
Se lasa la racit. 
Pachetul de unt la temperatura camerei se amesteca cu galbenusurile treptat, aduagand cate o lingura de crema de galbenusuri in unt si amestecand bine dupa fiecare. Se repeta procedeul pana s-a incorporat toata crema.
Asamblarea se face fie turnand crema peste blat, fie se taie blatul in doua si se asambleaza ca un biscuite.
Pofta buna!