Mohnkuchen - origine germana

Ingrediente Aluat

500 g de făină
1 cub de drojdie - 40g
250 ml de lapte cald
50 g de zahăr
1 ou
1 vârf de cuţit de sare
Unt pentru uns

Ingrediente crema

 vanilie
1 l de lapte
150 g de griş
250 din seminte de mac
50 g de zahăr
2 oua
Coaja de la o lamaie
zahăr praf

Preparare:

Se prepară un aluat din făină, drojdie, lapte, zahăr, ouă şi sare. Ungeţi o tavă dreptunghiulară şi plasati aluatul  pe ea. Se lasă aluatul sa se odihneasca pana isi dubleaza volumul.

Se fierbe laptele cu vanilia la foc mediu. Se ia de pe foc, se adauga grisul si se lasa la macerat. Se adaugă peste lapte şi seminţe de mac si se amesteca foarte usor. Se lasa deoaparte pana se răceşte amestecul.

Bateti spuma galbenusurile cu zaharul si coaja de lamaie. Se incorporeaza usor in amestecul de lapte si mac.
Bateti albusurile tare si adaugati-le in amestecul de mai sus.
Se acoperă aluatul cu aceasta crema, (se impatureste, sau nu) şi se coace timp de 40 minute în cuptorul preîncălzit la 180 ° C . Inainte de servire, se presara cu zahar pudra. Apoi se taie în bucăţi şi se serveşte.

Dovlecei umpluti la cuptor

Ingrediente: 

5 dovlecei potriviti

o ceasca orez

200 g carne tocata
1 morcov
1 ceapa
3 linguri suc de rosii
2 linguri ulei
1 legatura marar
1 lingurita gris sau pesmet
sare,
piper.

Preparare:

Se spala si se curata dovleceii. Se taie in jumatati, apoi se scobesc cu atentie ca sa nu se strice peretii.

Ceapa si morcovul tocate marunt se calesc, se adauga orezul spalat si bine scurs, carnea tocata si se stinge cu 3 cesti cu apa amestecate cu sucul de rosii.

Se adauga o lingurita cu gris sau pesmet, mararul tocat marunt si se potriveste de sare si piper. Cu aceasta umplutura se umplu dovleceii care se tin  in cuptor la un foc potrivit, aproximativ 25 min, pana se umfla bine orezul.

In umplutura se pot adauga si 200 g ciuperci taiate marunt.

Pofta buna!