Mohnkuchen - origine germana

Ingrediente Aluat

500 g de făină
1 cub de drojdie - 40g
250 ml de lapte cald
50 g de zahăr
1 ou
1 vârf de cuţit de sare
Unt pentru uns

Ingrediente crema

 vanilie
1 l de lapte
150 g de griş
250 din seminte de mac
50 g de zahăr
2 oua
Coaja de la o lamaie
zahăr praf

Preparare:

Se prepară un aluat din făină, drojdie, lapte, zahăr, ouă şi sare. Ungeţi o tavă dreptunghiulară şi plasati aluatul  pe ea. Se lasă aluatul sa se odihneasca pana isi dubleaza volumul.

Se fierbe laptele cu vanilia la foc mediu. Se ia de pe foc, se adauga grisul si se lasa la macerat. Se adaugă peste lapte şi seminţe de mac si se amesteca foarte usor. Se lasa deoaparte pana se răceşte amestecul.

Bateti spuma galbenusurile cu zaharul si coaja de lamaie. Se incorporeaza usor in amestecul de lapte si mac.
Bateti albusurile tare si adaugati-le in amestecul de mai sus.
Se acoperă aluatul cu aceasta crema, (se impatureste, sau nu) şi se coace timp de 40 minute în cuptorul preîncălzit la 180 ° C . Inainte de servire, se presara cu zahar pudra. Apoi se taie în bucăţi şi se serveşte.

Tort Lapte de pasare

Ingrediente:

Blat:

4 oua

1 pahar zahar

1 pahar faina

Crema:

20 gr gelatina

1 pahar lapte

300 gr unt

10 albusuri

2 pahare zahar

1 lg faina

Preparare:

Blat:

Se bat spuma albusurile, se adauga zaharul si se bate bine. Se adauga galbenusurile si la urma se adauga faina. Se coace la foc mediu 30 min.

Crema:

Se dizolva gelatina pt 30 min in 100 ml apa. Se pune la topit pe baie de abur si se lasa la racit. 

Intre timp se pregateste crema.

2 lg margarina se topesc la foc mic. Se adauga o lg faina si se amesteca. Se adauga laptele si se amesteca continuu pana se ingroasa si are consistenta unei budinci. Se da deoaparte si se lasa la racit. Se incorporeaza untul batut bine cu un plic de zahar vanilat.

10 albusuri se bat spuma. Se adauga cele doua  pahare de zahar iar dupa ce se leaga bine se adauga gelatina.

Se amesteca cele doua creme.

Asamblare:

Blatul se insiropeaza cu un pahar de cafea.

Se pune toata crema. Se da la rece pentru 1-2 ore.

Idei pentru un mic dejun plin de savoare

Se spune ca o zi buna incepe cu un mic dejun consistent. Cand sarim peste micul dejun este foarte probabil sa ne simtim obositi atunci cand creierul si corpul raman fara “combustibil”.

In primul rand, de la micul dejun nu trebuie sa lipseasca proteinele si fibrele. O sursa buna de proteine pot fi diferite tipuri de carne slaba, ouale, leguminoasele, oleaginoasele (nuci, alune, arahide, caju, seminte de floarea soarelui) si lactatele. Pentru fibre, aveti de ales dintr-o gama variata de alimente: cereale integrale, legume, leguminoase, fructe si chiar unele produse de panificatie (painici cu tarate). 

Nu orice aliment din lista de mai sus se potriveste pentru prima masa din zi, asa ca iata cateva combinatii delicioase:

* cereale integrale cu seminte, fructe proaspete si lapte degresat (sau lapte de soia)

* omleta cu branza, sunca slaba de pui, ardei si ceapa + o felie de paine de graham prajita + un suc proaspat de fructe (daca se poate, de citrice si morcov)

* salata din fructe

* un pahar cu lapte si wafe sau o felie de nutella(dulceata)

Adăugaţi o legendă

* un ou fiert moale, o lefie paine prajita  + un baton de cereale + cafea

* doua gogosele cu un pahar lapte sau iaurt fara fructe

*  salata din 2 oua fierte, nuci, telemea si 2-3 rosii cherry, paine prajita + un pahar suc proaspat de fructe.

*  doua felii de branza (sau un pahar de branza proaspata de vaci) si doua felii de paine prajita  + ceai aromat de plante.

Lista poate continua in functie de imaginatia si preferintele fiecaruia!

Prajitura Ecler

 O prajitura simpla si rapida, necoapta cu gust de ecler care va va incanta simturile :).

Ingrediente:

2 pachete budinca instant de vanilie
200 g frisca
500 ml lapte
biscuiti patrati de graham sau biscuiti cu lapte(acestia fac prajitura mai aromata)
1 pachet glazura de ciocolata(sau 100 g ciocolata menaj topita cu un cub de unt si 2 linguri lapte)

Preparare:
Se prepara  cele doua plicuri de budinca cu 500 ml lapte si se lasa la racorit.

Intr-un bol amesteci bine budinca racita cu frisca batuta bine.

Aranjezi pe un singur strat biscuitii pe fundul unei tavi cu inel detasabil sau in vas yena.

Intinzi 1/2 din amestecul de budinca peste biscuiti. Pui deasupra alt strat de biscuiti si budinca ramasa. 
Deasupra termini cu un strat de biscuiti.
 

  Se da la frigider pentru 30 minute si apoi se scoate si se intinde glazura peste intreaga prajitura.

Se tine la rece 4 ore inainte de a se servit.

sursa: http://www.zmab.net/?p=36