Supa de cartofi a la grec

O reteta culeasa de pe blogul Amei :).


Ingrediente:
1 ceapa
ulei
cartofi
zarzavat congelat
2-3 lg de faina
1 foaie de dafin
smantana
patrunjel


Mod de preparare:
Caliti ceapa impreuna cu zarzavatul, adaugati cartofii peste si amestecati. Cand s-au calit si cartofii presarati peste ei faina. Amestecati bine, continuu. Stingeti totul cu apa. Lasati sa fiarba la foc mediu cam 15 minute.
Turnati peste smantana si patrunjelul verde.
Pofta buna!

Cuscus cu perisoare

Ingrediente:
200 g cuscus
2 lg ulei
1 ceapa
zarzavat
2 cartofi
2 catei usturoi
100 ml pulpa rosii
1 l supa de carne
sare, piper
Pentru perisoare:
250 g carne de vita tocata
1 ceapa mica
1 felie de paine inmuiata in apa
1 ou
sare, piper


Mod de preparare:
1. Se amesteca bine carnea tocata cu ceapa taiata marunt, painea, oul, sarea si piperul. 

Din compozitia obtinuta se formeaza perisoare mici, care se fierb in apa cu sare. 

Cand sunt fierte, se scot cu spumiera si se pastreaza calde.

2. Separat, se curata ceapa, usturoiul, cartofii, se taie dupa preferinta si se calesc in uleiul incins. 

Se adauga zarzavatul si doua linguri de apa.
Cand legumele s-au inmuiat, se adauga jumatate din supa de carne, perisoarele si se lasa sa fiarba impreuna la foc mediu 20 de minute.

3. Se adauga pulpa de rosii, cuscusul, restul de supa, se condimenteaza cu sare si piper si se lasa sa fiarba, la foc mic inca 15 minute. 

Se ia vasul de pe foc si se lasa inca 10 minute inainte de a servi, pana se umfla bine cuscusul.

Pofta buna!

Cartofi cu bacon la tigaie

Ingrediente:
700 g cartofi usor fierti
200 g bacon sau kaiser
1 ceapa
2 catei usturoi
4 lg ulei
cimbru
rozmarin
sare
piper


Mod de preparare:
Cartofii se taie cubulete si se prajesc intr-o tigaie stropiti cu 2-3 lg de ulei.

In alta tigaie se incinge o lg de ulei, se adauga ceapa tocata marunt si se caleste pana se inmoaie. 

Se adauga bacon-ul taiat cubulete.

Se toarna baconul rumenit peste cartofii prajiti, se condimenteaza cu cimbru, rozmarin, sare si piper si se lasa pe foc inca 2 minute. Se presara usturoiul tocat si se servesc imediat.

Tort olandez cu blat fraged, visine si multa frisca

Ingrediente:
200 gr biscuiti
100 gr unt topit
300 gr visine
4 linguri zahar
1 lg amidon
400 gr frisca
1 plic zahar vanilat
2 plicuri de gelatina


Mod de preparare:
Se sfarma biscuitii, se amesteca cu untul si se intind cu mana usor in tava cu inel detasabil.

Se da la frigider 30 minute.
Se curata visinile(eu am folosit congelate) si se presara peste ele 4 lg de zahar.
Se topeste gelatina la bain marie conform cu instructiunile de pe plic.
Se bate frisca bine si se adauga gelatina racita intre timp.
Se toarna frisca peste blatul de biscuiti si se da la rece pentru inca 30 de minute.

Se pun visinile pe foc, amestecandu-se usor.

Se adauga amidonul dizolvat in putina apa si se amesteca bine. Daca glazura de visine nu se leaga ca intr-o budinca moale, se adauga si un plic de Tort jelee sau un plic de gelatina dizolvat conform cu instructiunile de pe ambalaj . Se amesteca bine si se ia de pe foc si se lasa maxim 10 minute la racorit.
Visinile se distribuie uniform peste frisca usor intarita intre timp.

Se lasa la frigider cel putin 2 ore inainte de a servi.

Pofta buna!

Truc:

• Daca nu aveti frisca lichida, puteti folosi si pliculete cu praf de frisca pe care le bateti cu 300 ml smantana si 100 ml iaurt.
• In crema puteti adauga dupa gust dulceata de mure, fructe de padure, capsune sau fructe din compot(pe acestea le adaugati pur si simplu in crema la final fara sa amestecati cu mixerul).

Briose cu Kaiser

Ingrediente:
250 g faina
250 ml lapte
2 oua
o rosie
1 praf copt
50 g cascaval ras
100 g kaiser
100 g masline
sare


Mod de preparare:
Se bat ouale, se adauga pe rand laptele, uleiul, sarea, maslinele taiate, rosia taiata cubulete si la final faina.
Se adauga cubuletele de kaiser.
Se tapeteaza formele de briose, se toarna compozitia in forme si se dau la cuptorul preincalzit la 180 grade C pentru 20 -25 minute.
Se servesc calde sau reci.

Pachetele de vara

Ingrediente:
4 tortillas sau lipii
2 ardei grasi rosii
150 g ridichi
1 castravete
80 g salata verde
200 g crema de branza
sare,
piper
suc de lamaie

Mod de preparare:
Se incalzesc lipiile. Se taie marunt ardeiul gras si ridichile. Se rupe salata verde in bucati
Se ung lipiile cu crema de branza si se presara bucati de salata.
Deasupra se repartizeaza legumele tocate. Castravetele taiati-l fasii cu ajutorul cutitului de curatat legumele.

Se ruleaza.

Se taie in bucati egale si se servesc.

Pofta buna!

Pulpe de pui crocante

Ingrediente:
6 copanele pui
sare
piper
4 lg faina
2 oua
60 g fulgi de porumb


Mod de preparate:
Se spala si se sterg copanelele de pui. Se sareaza, se pipereaza si se pudreaza cu faina.

Se bat ouale si se sfaramiteaza putin fulgii de porumb, presandu-i cu mainile.

Se trec pulpele prin amestecul de de oua si se tavalesc apoi prin fulgii de porumb.

Se introduc in cuptor, pe gratar, cu o tava sub ele.

Se lasa in cuptorul preincalzit la 180 de grade 40 min sau pana cand crusta devine aurie.
Se servesc calde.

Pofta mare!