Cartofi cu piept de pui

Ingrediente: 
400 gr. piept de pui fiert
300 gr. cartofi fierti
100 gr. masline curatate
3-4 catei de usturoi
7-8 linguri de maioneza
patrunjel verde proaspat


Mod de preparare:

Pieptul de pui fiert se taie in lamele subtiri. 

Cartofi fierti in coaja sa curata si se taie cubulete mici. 

Pieptul de pui taiat, cartofii cubulete si maslinele se pun toate intr-un castron. 

Peste ele se pune maioneza si usturoiul pisat. 

Se amesteca bine si se lasa la rece. Patrunjelul verde se pune peste salata inainte de a o servi la masa.

Daca doriti o masa light, inlocuiti maioneza cu o lingura de ulei masline sau o lingura de iaurt.

Se serveste rece, ca aperitiv

Temperaturile la gatit

Toti bucatarii trebuie sa fie bine informati asupra temperaturilor optime pentru prepararea diverselor categorii de alimente. Va ofer in continuare o lista de unde sa va inspirati la prepararea felurilor de mancare preferate: 

- Carnea de vita si de miel se prepara la 125 de grade, daca se doreste o friptura in sange, la 130 pentru o carne suculenta sau la 145 de grade daca se doreste carnea mai bine fripta;

- Carnea de pasare se gateste de obicei la 165 de grade;

- Carnea de peste se prepara cel mai bine la 130-135 grade;

- Carnea de porc se poate gati la temperaturi pornind de la minimum 140 de grade si pana la 160-170 de grade, in functie de cat de suculenta se doreste la final;

- Legumele se gatesc de obicei la 175 de grade Celsius;

- Aluaturile se gatesc la 180-220 de grade Celsius, in functie de specificul retetei culinare;

- Alte alimente se gatesc la temperaturile indicate de reteta culinara sau maestrii bucatari, in functie de consistenta lor si gradul de prezervare a nutrimentelor.

O buna dozare a temperaturilor la gatit va garanta intotdeauna succesul retetelor culinare, iar daca timpii de executie sunt si acestia bine indicati nu pot aparea deloc erori pe durata gatitului. Trebuie insa cunoscute la perfectie caracteristicile tehnice ale masinii dumneavoastra de gatit si utilizate doar recipiente de calitate pentru a nu avea surprize neplacute.

va doresc distractie placuta..in bucatarie.

Sa aveti o zi minunata!

Pui in cinci culori

Ingrediente:

2 bucati de piept de pui sau pulpe dezosate

1 aredei gras

1/2 castravete mare

1 rosie

1 morcov

1/2 varza rosie mica

100 ml ulei de soia ( sau de floarea soarelui)

1, 2 catei de usturoi

piper alb dupa gust

sare dupa gust

Mod de preparare:

1.      Se taie in fasii subtiri egale carnea de pui si legumele;

2.      Intr-o tigaie se incinge bine uleiul, se prajeste carnea dupa care se calesc legumele;

3.      Separat se pregateste sosul in usturoi, piper si sare;

4.      Se amesteca sosul  cu legumele si carnea la foc mic timp de 10-15 secunde;

Se serveste cald alaturi de un vin alb.