Cuburi aperitiv cu spanac si crema de branza cu ciuperci

Am gatit aceasta reteta de paste. Reteta am gasit-o pe blog-ul pasionatilor de gatit, Sara si Miki, pe care vi-l recomand cu mare caldura.
E un aperitiv delicios, sanatos si inedit. 
Ingrediente:
 Blatul verde:
* 6 oua
* 6 linguri de ulei
* 3 lingura de smantana
* 6 linguri de faina
* 3 lingurita praf de copt
* 6 linguri de spanac
* sare



Pentru umplutura:
* 250 g crema de branza
* 100 g branza feta
* 3 linguri smantana
* ciuperci taiate (conserva / 400 ml)
* vegeta
* marar tocat
* 5 g gelatina


Mod de preparare:
Blatul:
Se separa ouale,  6 galbenusuri se freaca cu 6 linguri de ulei, sare, 6 linguri de spanac tocat marunt (congelat). Apoi se adauga 3 linguri de smantana, 6 linguri de faina si praful de copt . Separat albusurile se bat tare cu mixerul si se incorporeaza treptat in amestecul de branza cu spanac.
Se toarna aluatul intr-o tava dreptunghiulara, tapetata cu hartie de copt. Se lasa la cuptorul preincalzit la 175 grade C pentru 20 de minute. Se rastoarna pe un prosop, se lasa sa se raceasca dupa care se taie in trei blaturi mici.


Crema:
Crema de branza se face usor. Frecam cele doua tipuri de branza, adaugam smantana si o condimentam cu sare si piper. Incorporam gelatina topita conform cu instructiunile de pe ambalaj. Ciupercile din conserva le taiem mici si le adaugam peste crema de branza. 


Asamblare:

Punem primul blat, intindem jumatate din crema cu ciuperci, asezam cel de-al doilea blat si restul de crema. Acoperim cu al treilea. 
Acoperim totul cu o folie de plastic si dam la rece. Se taie inainte de servire si se decoreaza dupa imaginatie, cu maioneza, ketchup, verdeata, etc. 

Rulada cu boia si branzica

Ingrediente rulada:

3 oua        

100 ml apa fiarta

50 g amidon

150 g faina

1 lingurita boia de ardei(eu am folosit dulce)

1-2 lg pasta de tomate

60 g unt topit           

sare

1 lingurita praf de copt

Ingrediente crema branza:

200 g de branza      

1-2 lg smantana

2 fire ceapa verde       

1 lg. patrunjel tocat

1 catel mic de usturoi      

sare, piper

Mod de preparare:

Se bat albusurile spuma cu un praf de sare.

Intr-un castron, se bat cu mixerul cele 3 galbenusuri cu 100 ml de apa fiarta, turnanad treptat. Faina, amidonul de porumb si praful de copt se amesteca si se cern. Se adauga peste galbenusuri, alternand cu untul topit.

Se adauga boia de ardei si pasta de rosii, pana capata o culoare rosiatica. 

Apoi se incorporeaza usor si albusurile de ou. 

Se pregateste o tava pe care se pune hartie de copt si se intinde aluatul. Se coace 8-10 minute in cuptorul preincalzit la 175 grade C. 

Se scoate blatul si se ruleaza pe un servet. Se lasa la racorit.

Intre timp se amesteca branza, firele de ceapa verde tocata marunt, patrunjelul tocat si usturoiul. In functie de consistenta branzei, daca este nevoie se adauga si putina smantana. 

Se amesteca totul si se pune umplutura peste aluat, apoi se ruleaza. 

Se da la rece pentru cel putin 1 ora inainte de servire. 

Pofta buna si un revelion minunat!

Clatite cu dulce de leche

Ingrediente:
Pentru clatite:
250 gr faina alba
500 ml lapte
100 ml apa
2 oua
1 lgt zahar
1 praf de sare

Amestecam cu mixerul ouale cu zaharul si sarea. Adaugam treptat faina, subtiem din cand in cand cu lapte si apa pentreu a nu forma cocoloase. Repetam procedeul pana se termina ingredientele.
Incalzim o tigaie antiaderenta, o stropim cu ulei, iar cand acesta se incinge turnam cate un polonic din compozitie si rotim tigaia usor pana se formeza discul. Cand se rumenesc marginile intoracem clatita si o mai lasam cam 30 de secunde. Daca ies prea groase, compozitia se subtiaza cu putin lapte.


Pentru umplutura:
Dulce de leche
alune/nuci macinate
optional branzica

Se umplu clatitele fie cu un amestec de branzica cu alune, fie cu branzica amestecata cu dulce de leche fie doar cu dulce de leche.

Pofta buna!

Macaroane cu branza

Puneti la fiert un pachet de macaroane si cateva paste colorate pentru decor.

Spargeti intr-un vas trei oua.

Adaugati sare de mare.

Mixati bine.

Adaugati 200 ml lapte.

Porniti mixerul.

Adaugati in compozitie 200g branzica proaspata.

Ungeti un vas termorezistent cu unt sau ulei.

Turnati pastele in vas.

Adaugati mixul peste paste.

Amestecati bine.

Dati vasul la cuptorul preincalzit la 170 grade pentru 30 minute sau pana se leaga compozitia si prinde o crusta aurie deasupra.

Pofta buna!

Ciuperci cu telemea la cuptor

Avem nevoie de 8 ciuperci champignon.

Curatati ciupercile de coaja si codite si spalati-le sub jet de apa rece.

Puneti intr-un castronel 200g branzica sarata, sfaramati-o cu o furculita si adaugati o legatura de patrunjel maruntit.

Umpleti ciupercile cu amestecul de branza si verdeata.

Puneti ciupercile intr-o tava si dati-le la cuptorul preincalzit la 175 de grade pentru 20 de minute. Ies minunate si la gratar.

Pofta buna!