Lasagne cu spanac si somon

Ingrediente:
Foi lasagne
spanac facut crema
somon file
branzica double cream
smantana
ciuperci feliate
parmezan ras

 Preparare:
Se tapeteaza un vas yena cu doua linguri de smantana.

 Se pun foile de lasagne in apa clocotita si se lasa cate 20 de secunde.

Se aranjeaza foile de lasagne in vasul yena peste smantana.

Se adauga 4-5 lg de spanac si se intind peste foi.

Se aranjeaza somonul si ciupercile peste spanac.

Se presara branzica double cream si se presara parmezan ras.

Peste se pune alt rand de foi lasagne.

 Se continua alternarea in ordinea urmatoare: 


smantana

 spanac

 somon/ciuperci/branza/parmezan

 foi lasagne

 spanac

 somon/ciuperci/branzica

 smantana 

 si la final muuult parmezan ras.

Va urma si poza de prezentare :)

Cuburi aperitiv cu spanac si crema de branza cu ciuperci

Am gatit aceasta reteta de paste. Reteta am gasit-o pe blog-ul pasionatilor de gatit, Sara si Miki, pe care vi-l recomand cu mare caldura.
E un aperitiv delicios, sanatos si inedit. 
Ingrediente:
 Blatul verde:
* 6 oua
* 6 linguri de ulei
* 3 lingura de smantana
* 6 linguri de faina
* 3 lingurita praf de copt
* 6 linguri de spanac
* sare



Pentru umplutura:
* 250 g crema de branza
* 100 g branza feta
* 3 linguri smantana
* ciuperci taiate (conserva / 400 ml)
* vegeta
* marar tocat
* 5 g gelatina


Mod de preparare:
Blatul:
Se separa ouale,  6 galbenusuri se freaca cu 6 linguri de ulei, sare, 6 linguri de spanac tocat marunt (congelat). Apoi se adauga 3 linguri de smantana, 6 linguri de faina si praful de copt . Separat albusurile se bat tare cu mixerul si se incorporeaza treptat in amestecul de branza cu spanac.
Se toarna aluatul intr-o tava dreptunghiulara, tapetata cu hartie de copt. Se lasa la cuptorul preincalzit la 175 grade C pentru 20 de minute. Se rastoarna pe un prosop, se lasa sa se raceasca dupa care se taie in trei blaturi mici.


Crema:
Crema de branza se face usor. Frecam cele doua tipuri de branza, adaugam smantana si o condimentam cu sare si piper. Incorporam gelatina topita conform cu instructiunile de pe ambalaj. Ciupercile din conserva le taiem mici si le adaugam peste crema de branza. 


Asamblare:

Punem primul blat, intindem jumatate din crema cu ciuperci, asezam cel de-al doilea blat si restul de crema. Acoperim cu al treilea. 
Acoperim totul cu o folie de plastic si dam la rece. Se taie inainte de servire si se decoreaza dupa imaginatie, cu maioneza, ketchup, verdeata, etc. 

Tarta cu spanac

Raspund provocarii secrete din aceasta luna a Amei cu o reteta culeasa de pe blogul  Danielei. Reteta originala in poze step by step aici. Cu scuzele de rigoare, nu am reusit sa fac reteta in imagini pentru am gatit-o inainte de Paste si atunci a fost o nebunie si un haos total  in bucataria mea si nu am fost foarte organizata din pacate. Am adus cateva modificari retetei originale la cererea sotului meu care mananca spanacul gatit doar intr-un singur mod, dar rezultatul cu siguranta a fost la fel de delicios ca al Danielei:


Ingrediente:
450 gr spanac congelat
2 cepe verzi
2 catei usturoi
200 gr branza/telemea
1 cescuta de lapte
4 oua
3 linguri ulei de masline virgin extra
1 legatura patrunjel proaspat
2 lingurite marar 
1,1/2 lingurita sare


Aluat:

L-am folosit pe cel de la buzunarele cu spanac. 




Mod de preparare:


Umplutura

Ceapa cu usturoiul tocate marunt, se calesc intr-o tigaie cu 1 lg ulei. Dupa 5 min se adauga spanacul descongelat si se amesteca.
Se amesteca la mixer branza maruntita cu ouale si o cescuta de lapte. Se toarna peste spanac si se amesteca continuu la foc mic pana se leaga bine. 


Asamblare
Se imparte aluatul in doua bucati, una mica si una mare. Din bucata mare de aluat se intinde o foaie care se aseaza intr-o tava cu inel detasabil , imbracand peretii tavii pana sus. 
Se toarca spanacul in tava, peste foaia de aluat. 
Din restul de aluat se intinde o alta foaie care se aseaza peste spanac ca o paturica. Se cosmetizeaza marginile tartei cu degetelele, se inteapa din loc in loc cu o furculita, se unge cu un ou batut si se da in cuptorul preincalzit la 180 grade pentru 50 minute. 
Dupa ce se scoate din cuptor, se desprind usor marginile tartei de tava, cu un cutit, apoi se deschide inelul tavii si se serveste. 
Pofta buna.

Buzunarele cu spanac - delicios!!!!

Raspund provocarii Amei cu o reteta culeasa de pe blogul simpatic al lui Emily. 

Este, asa cum ne povesteste Emily pe blogul ei, o reteta cu specific arabesc. Se pot prepara cu branza, carne sau spanac. Cu spanac, sunt surprinzator de bune. :)

Ma intreb cum ar iesi cu urzici...sau cu ciuperci :D

Reteta originala o gasiti aici. 

Emily, multumesc pentru inspiratie. Au fost delicioase.

 Ingrediente pentru aluat: 

280g faina, 

1 praf de sare 

1/2 lingurita praf de copt, 

230g unt nesarat (scos de doar 10 minute din frigider), 

1 ou mare, 

1lgt suc proaspat de lamaie 

2 linguri de apa rece ca gheata :) 

Amestecam toate ingredientele pentru aluat intr-un bol incapator, framantand pana obtinem o masa de aluat omogen, foarte usor lipicios! 

Formam din aluat o minge pe care o infasuram in folie alimentara si o lasam la rece pentru 20 minute, timp in care ne ocupam de compozitie.

Umplutura de spanac: 

1 cana de spanac calita se caleste in putin ulei de masline cu 1 morcov dat pe razatoare sau feliat foarte fin si cu un catelus de usturoi. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust. Se lasa putin la racorit si apoi se paseaza totul la blender.

Montatul buzunarelelor:

Se poate realiza cu o forma speciala sau direct cu mana. Eu nu am avut forma, dar cele doua maini stangi ale mele tot a iesit ceva, deci nu e foarte greu :)

Pe scurt: 

• Se intinde pe blatul de lucru o foaie subtire de aluat, se decupeaza forme rotunde cu un pahar mai larg la gura:

• In mijlocul Cerculetelor se pune o lingurita de spanac si se lipesc, formand astfel un semicerc dragut. Se insista pe marginea buzunarelului, apasand bine cu degetelele pentru a nu se desface la copt.

Se ung cu un galbenus de ou, batut cu 1 lingura de lapte, se presara putin mac si se coc in cuptorul preincalzit, la 175 grade C,  pentru aproximativ 20 minute. Cand sunt frumos rumenite, le scoateti din cuptor, le aranjati pe un platou si le serviti calde sau reci. In ambele variante sunt delicioase!  

   

Clatite cu Spanac si branza la cuptor

Reteta de aluat pentru clatite o gasiti aici: 
Umplutura clatite:
200 gr branza telemea
200 gr spanac proaspat
1 ceapa rosie
2 fire ceapa verde
marar
sare, piper, boia


Ceapa se toaca si se pune la calit. Se adauga spanacul, ceapa verde si mararul se mai lasa pe foc, acoperit, pana se inmoaie spanacul.
Se amesteca apoi cu branza telemea rasa si se condimenteaza. 
Se aseaza umplutura pe mijlocul clatitelor, se ruleaza si se aseaza in tava unsa si tapetata cu pesmet. 
Deasupra se presara cascaval ras sau branzica. Se coc 15 minute, pana se rumenesc. Se servesc cu smantana.