Strudel cu ciocolata

Ingrediente:
1 pachet aluat foetaj
400 gr ciocolata
alune nesarate

Preparare

Lasati foietajul să se dezghete natural la temperatura camerei. 

Cand s-a dezghetat il întindeti pe masă si il taiati în 3 bucati.  Îl umpleti cu multă ciocolată si intindeti pe toata suprafata. Presarati alune macinate, rulati si dati la cuptorul preincalzit la 175 de grade pentru 1 ora. 

Taiati-l oblic in bucati de 6 cm, cat este inca caldut.

Este un deliciu!

Clatite cu dulce de leche

Ingrediente:
Pentru clatite:
250 gr faina alba
500 ml lapte
100 ml apa
2 oua
1 lgt zahar
1 praf de sare

Amestecam cu mixerul ouale cu zaharul si sarea. Adaugam treptat faina, subtiem din cand in cand cu lapte si apa pentreu a nu forma cocoloase. Repetam procedeul pana se termina ingredientele.
Incalzim o tigaie antiaderenta, o stropim cu ulei, iar cand acesta se incinge turnam cate un polonic din compozitie si rotim tigaia usor pana se formeza discul. Cand se rumenesc marginile intoracem clatita si o mai lasam cam 30 de secunde. Daca ies prea groase, compozitia se subtiaza cu putin lapte.


Pentru umplutura:
Dulce de leche
alune/nuci macinate
optional branzica

Se umplu clatitele fie cu un amestec de branzica cu alune, fie cu branzica amestecata cu dulce de leche fie doar cu dulce de leche.

Pofta buna!

Brownies cu dulce de leche

1 pahar de zahar

8 lg unt

100 gr ciocolata

4 lg cacao

3 oua

1 lgt zahar vanilat

1 pahar faina

1 pahar alune/nuci

1 pahar dulce de leche

Topeste ciocolata la bain marie. Adauga untul si amesteca pana se topeste. Ia de pe foc si adauga 4 lg de cacao. Adauga ouale, unul cate unul, amestecand continuu. Incorporeaza si zaharul, vanilia, faina si alunele/nucile. 

Amesteca usor pana la omogenizare. Toarna aluatul intr-o tava dreptunghiulara. Peste el, toarna dulce de leche, sicu o scobitoare joaca-te formand diverse forme din aceasta glazura. 

Se da pt 20-30min in cuptorul preincalzit la 180 grade.

Se taie in patrate si se pudreaza cu zahar pudra.

Pofta buna!

Unt de arahide

Se poate face din orice tip de alune: arahide, caju, alune de padure, migdale etc, evident, fiecare varianta cu o aroma usor diferita.
Untul poate fi folosit pentru a face copiilor sandwichuri: cu dulceata, cu banane, cu ciocolata... Sau il puteti folosi in deserturi. Este o varianta mai sanatoasa a celui din supermarket.

Ingrediente

250 gr alune (de orice fel, neprajite si fara coaja, eu am pus caju)
1 varf cutit sare
1 lingurita ulei

Preparare

1. Optional, alunele se pot praji usor fie intr-o tigaie fara ados de grasime, fie in cuptor.
2. Se pun alunele si sarea in robotel si se mixeaza bine pana alunele se lipesc de marginea vasului si lama nu le mai amesteca. Opriti robotul si cu o lingura dezlipiti alunele si le impingeti catre centrul vasului.
3. Turnati uleiul si porniti iar robotul. La inceput va parea ca alunele se aduna ca o mingiuca in robot, dar apoi se vor desface si incep sa se faca pasta. Mai mixati putin, pana obtineti o consistenta cremoasa.
4. Se pastreaza in borcan, la frigider.