Amestec pentru ciorbe la congelator

Ingrediente:

·         morcov

·         pastarnac

·         telina

·         ardei gras

·         patrunjel, marar, frunza telina proaspete

1.    curatam legumele, le spalam, le tocam marunt, cubulete sau fasii.

2.    Verdeata se toaca marunt, se pune in bol peste restul ingredientelor si amestecam bine.

3.    Punem amestecul in pahare mici de unica folosinta sau alte cutiute doriti, le acoperiti cu folie si le puneti la congelator.

Sos paste bolognez la congelator

Ingrediente:

Boia dulce

Piper

Delicat

2 Morcovi

2-3 cepe verzi

5 catei usturoi

1 pahar vin rosu

500 ml Suc rosii

1 kg carne tocata

Optional bacon taiat marunt


Preparare:
Se caleste ceapa tocata fin in ulei, apoi se adauga baconul macinat sau taiat cubulete mici. Taiem marunt 2-3 catei de usturoi si ii adaugam in tigaie.

Cand bacon-ul a capatat o culoare aurie se incorporeaza carnea tocata si se lasa putin la  prajit. Se stinge cu 1 pahar vin si lasati pana se evapora.  Adaugati morcovul ras sau taiat cubulete.
Se adauga sucul de rosii, apoi apa si sarea si se fierbe la foc mic cca 1-2 ore. Cu cat fierbe mai mult cu atat va fi mai bun.

Dupa adaugarea sucului de rosii trebuie doar sa il lasam la foc mic si sa amestecam din cand in cand. Cand se raceste, se pune  in recipiente de cca 300 g (necesarul pt a asezona 2-3 portii de pasta) se  da la congelator, unde se poate pastra pana la 3 luni.