Biscuiti de ciocolata

Raspund provocarii Amei din aceasta luna cu o reteta culeasa de pe un blog delicios, blogul a doua gospodine, ambele purtand numele Lavinia :). Fetelor, multumesc pentru aceasta reteta deliiiiiiicioasa.

Ingrediente

125 g unt

50 g zahar

1 ou mare

50 g cacao

175 g faina

1/2 lingurita esenta de vanilie/1 pliculet zahar vanilat

un praf de sare

1/2 lingurita praf de copt

200 g. ciocolata de lapte/ amaruie saucu arahide

Preparare

Se freaca bine untul si zaharul.

Se adauga pe rand zaharul vanilat si oul batut usor:

Cacaua amestecata cu faina faina si praful de copt, foarte putina sare si esenta de vanilie.

Ciocolata taiata marunt se incorporeaza usor cu mana in aluat.

Aluatul obtinut il invelim in folie si il dam la frigider pentru aproximativ 30 de minute pentru a se modela mai usor.

Tapetam o tava cu folie sau hartie de copt.

Luam cu lingurita din compozitia rece si formam intre palme bilute de marimea unei nuci.

Le asezam in tava la distanta unele de altele pentru ca isi vor mari volumul.

Se dau la cuptorul preincalzit la 175 grade timp de aproximativ 15 - 20 minute sau pana cand trec cu bine testul scobitorii :)

Chiar sunt foarte foarte buni! Crocanti la exterior si moi in interior.

Pofta buna!

Tort olandez cu blat fraged, visine si multa frisca

Ingrediente:
200 gr biscuiti
100 gr unt topit
300 gr visine
4 linguri zahar
1 lg amidon
400 gr frisca
1 plic zahar vanilat
2 plicuri de gelatina


Mod de preparare:
Se sfarma biscuitii, se amesteca cu untul si se intind cu mana usor in tava cu inel detasabil.

Se da la frigider 30 minute.
Se curata visinile(eu am folosit congelate) si se presara peste ele 4 lg de zahar.
Se topeste gelatina la bain marie conform cu instructiunile de pe plic.
Se bate frisca bine si se adauga gelatina racita intre timp.
Se toarna frisca peste blatul de biscuiti si se da la rece pentru inca 30 de minute.

Se pun visinile pe foc, amestecandu-se usor.

Se adauga amidonul dizolvat in putina apa si se amesteca bine. Daca glazura de visine nu se leaga ca intr-o budinca moale, se adauga si un plic de Tort jelee sau un plic de gelatina dizolvat conform cu instructiunile de pe ambalaj . Se amesteca bine si se ia de pe foc si se lasa maxim 10 minute la racorit.
Visinile se distribuie uniform peste frisca usor intarita intre timp.

Se lasa la frigider cel putin 2 ore inainte de a servi.

Pofta buna!

Truc:

• Daca nu aveti frisca lichida, puteti folosi si pliculete cu praf de frisca pe care le bateti cu 300 ml smantana si 100 ml iaurt.
• In crema puteti adauga dupa gust dulceata de mure, fructe de padure, capsune sau fructe din compot(pe acestea le adaugati pur si simplu in crema la final fara sa amestecati cu mixerul).

Dulce de leche cheesecake

Ingrediente:

1 pachet de biscuiti simpli (200 gr)
100 gr unt topit

500 g cream cheese Philadelphia la temperatura camerei
2 oua
600 gr dulce de leche
200 gr smantana

aprox 30 gr ciocolata
1 lingura lapte sau frisca lichida (optional)
1 lingura unt

Se incinge cuptorul la 150 grade Celsius.
Biscuitii se zdrobesc foarte bine si se amesteca bine folosind o furculita cu untul topit. Se imparte uniform pe fundul tavii. Folosind un pahar cu fundul plat se apasa, uniformizand stratul. Se baga in frigider.

Se bate crema de branza pana cand este uniforma, se adauga ouale pe rand, batand dupa fiecare. Se incorporeaza bine smantana, apoi dulce de leche. Se toarna uniform peste crusta si se baga in cuptorul incins pentru 45 minute.

Cand se scoate, se pregateste siropul de ciocolata: se topeste pe bain-marie ciocolata cu frisca lichida, se adauga untul si se da deoparte, mestecand pana cand untul este topit. Cu lingura se fac modele de ciocolata peste toata prajitura. Se lasa sa se raceasca bine si se da la rece pentru 8 ore sau peste noapte. Se taie bucatele cu un cutit ascutit bagat in apa fierbinte si sters dupa fiecare taietura.

Cookies cu scortisoara, ghimbir si bucati mari de ciocolata

Reteta aceasta am preluat-o de pe blog-ul Amei pe care vi-l recomand cu mare caldura. 
Este delicioasa! Nu am prea folosit ghimbirul in bucatarie pana in prezent...dar toate au un inceput :)

Ingrediente:

100 grame ciocolata amaruie
300 grame de faina
100 grame de unt la temperatura camerei
150 grame de zahar
1 ou
 jumatate pliculet praf de copt
1 lingurita cacao
ghimbir si scortisoara pudra(cate o lingurita din fiecare)

Preparare: 
Pregatiti ciocolata: taiati cu cutitul feliute grosute care apoi se maruntesc usor. Nu insistati pentru a pastra dimensiuni cat mai generoase.

Amestecati faina cu praful de copt si apoi amestecati si ghimbirul, scortisoara si cacaua.

Frecati bine untul cu zaharul, incorporati oul si apoi adaugati treptat faina amestecata cu ingredientele de mai sus. Cand s-a omogenizat bine, adaugati ciocolata si amestecati cat mai usor cu putinta. 

Lasati aluatul la rece 30 de minute. 

Scoateti din frigider, luati cate o lingurita din aluat  si asezati la distanta maricica intr-o tava. 

Bagati in cuptorul preincalzit la 170 grade pentru 10-15 minute.

Sunt delicioase!!!  Iar combinatia de ghimbir cu scortisoara si ciocalata e divina!

Prajitura Ecler

 O prajitura simpla si rapida, necoapta cu gust de ecler care va va incanta simturile :).

Ingrediente:

2 pachete budinca instant de vanilie
200 g frisca
500 ml lapte
biscuiti patrati de graham sau biscuiti cu lapte(acestia fac prajitura mai aromata)
1 pachet glazura de ciocolata(sau 100 g ciocolata menaj topita cu un cub de unt si 2 linguri lapte)

Preparare:
Se prepara  cele doua plicuri de budinca cu 500 ml lapte si se lasa la racorit.

Intr-un bol amesteci bine budinca racita cu frisca batuta bine.

Aranjezi pe un singur strat biscuitii pe fundul unei tavi cu inel detasabil sau in vas yena.

Intinzi 1/2 din amestecul de budinca peste biscuiti. Pui deasupra alt strat de biscuiti si budinca ramasa. 
Deasupra termini cu un strat de biscuiti.
 

  Se da la frigider pentru 30 minute si apoi se scoate si se intinde glazura peste intreaga prajitura.

Se tine la rece 4 ore inainte de a se servit.

sursa: http://www.zmab.net/?p=36