Salată de vinete cu dovlecei

Ingrediente:
2-3 vinete (sau o pungă de 400g de vinete congelate, semipreparate)
1 dovlecel mic, decojit, tăiat cubuleţe
2 linguri de maioneză
sare
piper

Mod de preparare

Se pun vinetele întregi la copt, pe un grătar, întorcându-le din când în când pentru a se coace pe toate părţile. Se decojesc şi se pune miezul într-o sită, la scurs.

Se fierbe dovlecelul până se înmoaie, se scurge şi se pasează cu o furculiţă.

Se toacă vinetele şi se amestecă apoi cu maioneza şi cu dovleceii pasaţi.
La sfârşit se adaugă sare şi piper.